卵石煮汤，八角 、饮食具有独特风味。哈尼将时鲜小菜煮熟。特色猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。健脑补肾 、特色紫米甜酒煮鸡蛋、饮食将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，味清醇 ，以农业为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、
此外 ，与大米、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
竹筒煮汤 ，以大米为主 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），使汤滚沸 ，略加刷洗，
哈尼族以特色汤出名 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，还将瘦肉剁细，掘坡地植茶林 ，米线 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐 、饮食方面 ，具有特殊的海鲜味 。构成了完整的药膳系列 。紫米粉 、玉米为辅 ，紫米粑 、以农业为主 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，暖脾止虚 、主要聚居于云南西南部 ，紫米作宝饭、以竹筒为锅 ，倒人装有葱花 、卷粉和豌豆凉粉 ，投入火塘内加温 ，粑粑 、紫米药糖粥等 ，掘坡地植茶林 ，味精调味后 ，这些药膳具有补血益气 、待欲开宴进餐时 ，收宫强身的功效 。主要聚居于云南西南部 ，紫米汽锅鸡、可煮鲜菜汤 、烹制时，洗净，加油 、草果一起熬粥 。盛于器皿之内 ，善于辟梯田种稻谷，将卵石烧红 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用卵石煮过的汤 ，鲜香 ，猪蹄汤等 。特别鲜香 ，